Egy hirtelen jött zab - pizza

Aki akár este 10-kor egy villámgyorsan összedobható, finom, fehérjében és egészséges szénhidrátban gazdag pizzát akar, annak itt a helye!

Igazából nem túl gyakran, de most velünk is megesett, hogy este úgy hirtelen ránk tört a 'de ennék egy kis pizzát' vágy… pláne, mert a mellettünk lakó konyhájából is érezhetően az olasz konyha illatai szivárogtak át - erősen sajtos beütéssel.

Na már most felmerülő problémák este 10-kor:
1.    Kinek van kedve a konyhában szöszmötölni már ilyenkor?!
2.    Egy szokványos pizzához szükséges alap-muníció sem állt rendelkezésünkre.
3.    Bár a "hat után nem eszek mozgalomnak" nem vagyok követője, azért nem lenne rossz egy olyan pizza, ahol nem szakadnak rád a felesleges kalóriák…

Megoldás: villámgyorsan elkészíthető pizza, néhány összetevőből, relatív kalóriaszegényen. Lehetetlen?! Mi azt nem ismerjük! Pizza-kihívás elfogadva!

Hozzávalók:

• 100 g darált zabpehely
• 100 g szójaliszt (nekünk kivételesen volt ilyenünk itthon: elég jó tápértékkel rendelkezik, ha diétázol és nem is olyan nagyon drága dolog - de ha valami miatt nincs ilyen összetevőd, akkor simán zabliszt vagy zabkorpa is mehet bele. Kipróbáltuk, az utóbbiakkal is tökéletesen működik!)
• 1 nagyobb tojás
• 125 g zsírszegény túró
• fél tk. szódabikarbóna
• pici víz
• fűszerek: só, bors, fokhagymapor, oreganó, bazsalikom

Feltét: … hmmm, ami otthon akad a hűtőben? Amit végül is a diétát megenged... Nálunk a következők voltak kéznél:

• 1 nagy doboz paripüré
• 4 nagyobb fej gomba
• zöld hagyma
• zsírszegény sajt

Elkészítés: A tészta hozzávalóit egy nagy edénybe gyűjtjük, majd annyi vizet öntünk hozzá, hogy valami nagyon sűrűn folyós állagot nyerjünk ki a folyamat végén. Keverjük, keverjük, amíg egynemű nem lesz minden, majd pizzaformába töltjük és behajítjuk a sütőbe. 10-15 percig sütjük, közben nem unjuk el magunkat, hanem gyorsan összerámoljuk a szószhoz is a dolgokat.

A paradicsompürét beízesítjük (fokhagyma, oreganó, bazsalikom, bors és társai…), majd kivesszük a tésztát és rákenjünk. Megpakoljuk gombával, hagymával, és amit még találsz-megkívánsz, moderált sajtszórás… és vissza a sütőbe. Kábé 20 perc után már pizza-illat erősen jelzi alkotásunk végső perceit… sütő elzár, mi pedig türelmesen kivárjuk még benne picit kihűl… vagyis türelmetlenül kiszedjük, felvágjuk és megégetve kezünket-nyelvünket rögtön betakarítjuk a szeleteket.:)

Megemlítem, hogy nálunk azért csúszott olyan olajmentesen a dolog, mert az új kis szilikonlapos szerzeményemen sütöttem… ajánlom Neked is! Ha pedig még sincs ilyen csodaeszköz kéznél, akkor tegyél némi olajat a tésztába, hogy ne legyen olyan ragaszkodó a sütőformádhoz!

Makro! Gondoltam annyival még újítok a receptes rovaton, hogy közkívánatra az ételek makrotápanyag adatait is kiszámolgatom... Mivel a pizza-feltéthez szabad kezet kaptatok, így a magának a tésztának az adatait írom le:

A teljes pizzatésztában: 860 kcal; 86 g fehérje; 90 g ch (20 g rost!); 15 g zsír
5 szeletre vágtuk, egy szeletben: 172 kcal; 17 g fehérje; 18 g ch (4 g rost) és 3 g zsír. És akkor mindenki adja hozzá, amit feltétnek ráhajigált! ;)