Protein Pudingos Gyümölcstorta

Ha az ember életmódváltásra adta a fejét, akkor gyakran szembesül azzal a ténnyel, hogy egy diéta-kompatibilis torta elkészítése is egy akár egy kisebb Mission Impossible feladat lehet. Még mielőtt végső elkeseredésünkben a cukorral, liszttel és egyéb ősi ellenségekkel teletömött bolti vackokhoz folyamodnánk… itt az idő, hogy esélyt adjunk magunknak, és ennek a fantasztikusan könnyed kis MásTészta gyümölcstortának!

Abszolút könnyű, szinte elronthatatlan verzióval rukkoltam elő – csak hogy azok is bátran belevágjanak, akik eddig semmilyen rangosabb gasztro-alkotást nem hagytak még maguk után.

Elsőként is nézzük a tortánk tésztáját!
Itt jegyezném meg, hogy a digitális mérlegem épp elhalálozott, úgyhogy rászántam magam az egyeseknél már oly népszerű "cup"-ozásra. (Megjegyzem, valóban könnyebb ezzel a kis bögrével méregetni, mint a mérleggel vacakolni…)
Szóval most 1 cuppp (azaz bögre) 250 ml fog jelenteni.

Hozzávalók a tésztához (egy kb. 18 cm átmérőjű piteformához):

• 1 bögre szója vagy zabpehely liszt (vagy a kettő keveréke… a szójalisztet azért éri meg belerakni, mert sokkal könnyebb vele összegyurmázni-alakítgatni a tésztát, illetve ha nagyon elvetemülten diétázol, akkor ez nyílván szénhidrátszegényebb opció)
• ½ bögre apró szemű zab
• ¼ bögre lenmag (durván darált)
• 1 tojás + 2 fehérje
• 30 g vaníliás protein
• kb. 0,5 deci víz
• édesítő

Így készítsd el!
Elsőként a szilárd csapatot keverd el, utána mehet bele a tojás, végül óvatosan adagold hozzá a vizet és kezd el szépen összedolgozni a tésztát. Itt a mennyiségre ügyelj, annyi kell hozzá igazából, hogy egy könnyen gyúrható, lágyabb gombóckát kapjál végeredményül. Ha benézted, és sok túl sok víz ment bele, akkor kis zab- vagy szójaliszttel még mentheted a helyzetet.

Szilikonos torta, pite vagy bármilyen forma jó lesz, amiben fantáziát látsz. Fogod a lágy kis golyszlit - amit ügyesen összegyúrtál - és egy vizes kanál segítségével beleegyengeted a formád aljába. Mivel tölteléket is tervezünk a tetejére, így mindenképp csinálj neki egy vékony kis peremet (kb. 1-2 centi magasan), hogy a kellő mélyedés kialakításával ne kelljen lába a belevalónak krémnek.

Irány a sütő, előmelegítve, 170 fokon egy laza 20 perc alatt megsül. A szép barnás szín és a levegőben terjengő illat is jelzőértékű lehet!

Amíg sül a tészta addig sem kényelmesedünk el, hanem szépen legyártjuk a krémet.

• 250 g zsírszegény túró (itt is a krémes opciót válaszd! Ha túl bütykös a túród, akkor kis joghurttal javíthatsz a helyzeten)
• 30 g vaníliás protein

Ezt a két összetevőt egy pici vízzel keverd el, és örülhetsz, mert máris elkészült a házi vaníliás puding-utánzatod!

Ha kihűlt a torta, akkor kanalazzuk a mélyedésébe a krémet, oszlassuk el, majd dobáljuk meg meggyel (vagy épp amilyen gyümölcs van raktáron), majd irány a hűtő! Pár óra alatt összeszoknak az ízek, a tésztát is átjárja a túrós-vaníliás feeling. Ennyire egyszerű!

Szóval lehet ám bátran nekiesni! Először az elkészítésnek, aztán a tortának!

Tápérték adatok! Szójaliszttel készítve a teljes torta: 1087 kcal, 156 g fehérje, 85 g szénhidrát (25 g rost) és 15 g (jó minőségű - lenmag!) zsírt tartalmaz. Mivel nem vagyunk mohók, így felvágtuk 6 szép szeletre...

Így egy szelet: 181 kcal, 26 g fehérje (!!), 14 g szénhidrátot és 2,6 g zsírt tartalmaz! Hoppá, na melyik torta tud ilyet, mi? :)

Zabliszttel is elég korrekt lett a szeletre leátlagolt teljesítmény: 200 kcal, 19,5 g fehérje, 22 g zénhidrát és 3,1 g zsír!