Szinte szénhidrátmentes pogácsa

Szerintem nincs olyan ember a földön, aki ne szeretné a finom, frissen sült, magos-sajtos pogácsa… ILLATÁT… mert hogy, ha diétázunk, esetleg eltökélt célunk nem kifolyni a nadrágból, akkor bizony keményen tiltólistára kerül kedvencünk.

Az okos és pogácsára éhes ember azonban talál kiutat ebből a szorult helyzetből! És mégis hogy? Nem kellett hozzá semmi más, csak egy mindent tudó szilikonos muffin sütő és némi kreativitás, no meg az alábbi hozzávalók!

12 darabhoz:

• 1 szép fej karfiol
• 250 g zsírszegény túró
• 2 nagy tojás + 2 fehérje
• só, bors, pici dijoni mustár
• A tetejére: 1 tojássárgája és ízlés szerint összeállított magkeverék

Elkészítés: a karfiolt forró vízben főzd puhára, majd egy botmixerrel pürésítsd össze – de igazából krumplinyomó és minimális izomerő birtokában azt sem kell bekoszolnod :). Fontos, hogy a karfiolt alaposan szűrd le, nehogy később ússzon a tészta! Add hozzá a többi hozzávalót, és alaposan keverd össze.

Sajnos vagy nem, de a kapott massza nem gyúrható, de nézzük a jó oldalát: megkíméljük magunkat ettől a procedúrától, hiszen elég elővenni a szilikonos muffin formánkat és beletömködni a pogácsa-masszát.

Előmelegített sütőben süsd, inkább alacsonyabb hőfokon (160 fok körül) és hosszabb ideig. Nálunk körülbelül fél óra kellett: a terjengő illatok, és a pogi tetejének szép aranysárga pirulása már jelzi, hogy közel a vége… :) … mármint a sütésnek. Hagyd a formákban kihűlni! 

A reszelt sajt nyílván diéta kérdése… nem kötelező, de erősen növeli a pogink értékét… :) Ha Neked belefér, akkor akár a tésztába is keverhetsz egy picit, illetve pogi tetejét is megszórhatod vele. Ebben az esetben ne pakold csordultig a muffin formát, így bátran mehet rá a szórás… nem fog a sajt leszaladni róla.

Tápérték adatok! 12 pogi lesz a fenti mennyiségből, így egy pogácsa 55,5 kcal, 6,4 g fehérjét 3.9 g szénhidrátot (!!) és 1,3 g zsírt tartalmaz. Ha neadj'ég az egészet befalnád, akkor is konkrétan csak a karfiol szénhidráttartalmával kell számot vetned! :) Mit szóltok, jól kifőztem... vagyis sütöttem, mi? :)